?　　十二月的一天，氣溫驟降。我搓著凍紅的手指，掀開藏匿在鬧市中心高樓林立的小胡同里，還是一座五十年代老平房的上海信利熏臘店的厚門簾，周身立刻襲來一股暖意。余光瞥見門口一個(gè)中年顧客，正對著手機(jī)聽筒興沖沖地說：“我在臘店兒呢，哥幾個(gè)過來買點(diǎn)香腸呀，晚上喝點(diǎn)兒?！?/span>

　　“臘店兒”，鋼都人在稱呼這家熟食店時(shí)，特意在名詞后面加上兒化音。這是當(dāng)?shù)厝藢κ煜げ⑶蚁矚g的事物的一種親切肯定的附加音，是鋼都人對這家自打記事起，就存在于繁華鬧市地帶的老字號(hào)熟食店的昵稱。

　　幾十年來，市民們無論婚喪嫁娶年節(jié)假日，還是請客吃飯朋友小聚，如果不在上海信利熏臘店里置辦些熟食臘貨，就不能算是個(gè)拿得出手的席面。信利熏臘店仿佛是這個(gè)城市的標(biāo)配，是自然而然的存在。

　　然而，大多數(shù)人不知道，上海信利熏臘店，是穿過了歷史的風(fēng)霜，抖落了時(shí)代的塵埃，經(jīng)過幾屆政府相關(guān)部門的努力和幾代人的傳承，才悍然不動(dòng)地立足在鋼都，滿足著人們的菜籃子。

　　臘店兒最早創(chuàng)建于俄羅斯的海參崴。民國時(shí)期，店主中國人楊秀生念及老父思鄉(xiāng)，在二十世紀(jì)三十年代初期，拖家?guī)Э诎雅D店兒從俄羅斯的海參崴遷移到當(dāng)時(shí)上海的法租界經(jīng)營。

　　時(shí)間到了1956年，新中國如火如荼的建設(shè)中。鋼都鞍山，作為新中國鋼鐵行業(yè)的的老大，在把一爐一爐火熱的鋼鐵建材支援全國建設(shè)的時(shí)候，市民的菜籃子問題也呈現(xiàn)出來。

　　民以食為天?。‘?dāng)時(shí)鋼都的商業(yè)局長吳一飛，是戰(zhàn)火中淬煉出來的老革命。他大膽地向老上級(jí)，時(shí)任上海市長的陳毅元帥請求，能否將上海的一些老字號(hào)遷到鞍山市來，支援鋼都建設(shè)。吳局長的想法得到陳毅元帥的支持。

　　但中國人講究故土難離，尤其是經(jīng)商者更講究人熟為寶。從上海來鞍的老字號(hào)，經(jīng)過了當(dāng)時(shí)上海市政府的大力宣傳和動(dòng)員，第一批來鞍經(jīng)營的五家老字號(hào)中，只有上海信利熏臘店是大刀闊斧的將全店遷移到鞍山，落地生根。他們響應(yīng)國家號(hào)召，帶來了支援鞍鋼建設(shè)的巨大決心。俗話說：一個(gè)籬笆三個(gè)樁，一個(gè)好漢三個(gè)幫。當(dāng)時(shí)和熏臘店一起遷移過來的還有孫光躍等五個(gè)有熟練的臘貨制作手藝的老師傅。年復(fù)一年，臘店兒如今已經(jīng)傳承到了第四代人掌舵，成為鞍山市民無論走到天涯海角、異域他鄉(xiāng)，都懷念依賴的口味。

　　在臘店兒的熟食柜臺(tái)前，我還真碰到了一個(gè)從天涯海角回鞍的顧客，帶著幾分不滿的情緒引發(fā)的小糾紛。

　　“在海南工作忙，我就想吃口家鄉(xiāng)味的香腸肉棗，這幾年可算盼著臘店有了網(wǎng)購，但客服回復(fù)總是不及時(shí)，是客服到柜臺(tái)賣貨了？你們店領(lǐng)導(dǎo)得批評批評！”怨氣沖人的顧客旁邊，一個(gè)四方臉的老頭和氣地笑了。他解釋說，網(wǎng)店的客服都是殘疾人，打字或者其他動(dòng)作照比正常人慢一點(diǎn)，懇請老鄉(xiāng)多理解。

　　我很詫異，忍不住插話：“殘疾人？”

　　“是啊。”跟老頭一道過來解決糾紛的財(cái)務(wù)王大姐，恰好我認(rèn)識(shí)。

　　她說：“咱店不少殘疾人呢。我們臘店為社會(huì)減負(fù)，為不少殘疾人安排就業(yè)，殘疾人職工占全店在職人員的百分之四十五。不過，這還多虧了稅務(wù)和民政部門前幾年不怕麻煩，對我們店的退稅資格進(jìn)行審批，給我們臘店申辦民政福利企業(yè)助力?！蓖醮蠼憧烊丝煺Z，又介紹道：“這位老同志是我們臘店的黨委書記老李。”

　　“??？你們熏臘店現(xiàn)在是私營店鋪吧？還有黨委書記？這在私營店鋪可不多見！”我又被驚到。

　　“當(dāng)然得有黨組織了！什么時(shí)候，無論誰是法人，無論以前的國營還是現(xiàn)在的私營，咱們臘店經(jīng)營得好都離不開黨的領(lǐng)導(dǎo)，離不開國家的政策，沒有黨這盞照明燈，臘店想長遠(yuǎn)發(fā)展就看不清方向。”

　　“這個(gè)是真心話?！崩顣洶矒嵬牯[情緒的顧客后接話道：“我們臘店兒，延續(xù)到今天依舊紅紅火火，每一步都是緊跟黨走，遵循規(guī)章按政策辦事，同時(shí)我們的經(jīng)營也得到政府部門不少扶持。就說上稅這塊吧，不了解的以為我們臘店兒就是柜臺(tái)賣賣熟食，其實(shí)不然。臘店兒是前店后廠，屬于食品加工行業(yè)。稅負(fù)相對于單純售賣熟食行業(yè)來說，是比較高了。以前一直都是國營，賠了賺了都是國家負(fù)擔(dān)，也沒注意這點(diǎn)。后來怎么變私營了呢？那是上世紀(jì)一九九八年國企改制，臘店就到了瓶頸期。上海來人出高價(jià)，打算將咱們臘店兒，這個(gè)當(dāng)年大力支援鞍山建設(shè)遷過來的老字號(hào)從鞍山再買走。當(dāng)時(shí)我們臘店的經(jīng)營者是第三代傳人趙興艷，堅(jiān)決不同意，臘店兒在鞍山都扎根了。她考慮到老字號(hào)需要傳承，在鋼都這片熱土是個(gè)合適的土壤，并且一直以來，臘店兒也得到了市里相關(guān)部門的重視。所以她拒絕了上海方面出的高價(jià)，幾乎傾囊而出，將臘店兒轉(zhuǎn)制為私營店鋪，保留在鞍山繼續(xù)經(jīng)營。不容易啊。建國初期從外地支援鞍山來的老字號(hào)，現(xiàn)在就剩咱臘店兒一家了。私營以后，自負(fù)盈虧，前店后廠的加工模式，我們必須得保證貨源質(zhì)量，豬肉等成本價(jià)格漲，生產(chǎn)成本也漲。這時(shí)候稅負(fù)高，就顯出經(jīng)營吃力了。還是稅務(wù)部門注意到我們增值稅挺高這點(diǎn)，那是2013年，當(dāng)時(shí)的稅務(wù)局長和鐵東稅務(wù)局的法制科，主動(dòng)幫臘店兒審核了繁瑣的相關(guān)手續(xù)，安置殘疾人就業(yè)，民政部門也相當(dāng)支持，給我們審批了民政福利企業(yè)。所以我們臘店享受到了民政福利的增值稅即征即退業(yè)務(wù)。這不，臘店也回饋社會(huì)，緊接著就安排殘疾人就業(yè)，一部分在柜臺(tái)包裝，一部分殘疾人就做網(wǎng)店客服了?！?/span>

　　“哈哈，原來臘店兒的網(wǎng)店是這樣開起來的。這么說，政府部門的扶持，還令臘店兒開辟了電子商務(wù)，增加了知名度和新的收益途徑。我在外地工作的時(shí)候，也時(shí)常網(wǎng)購咱們臘店的楓葉肉干和勝利腸呢。”我打趣道。

　　“扶持可不止這一件?！蓖醮蠼阄⑿Φ膱A臉微微皺起眉頭露出嚴(yán)肅：“今年的疫情，你知道，多少商戶都放假、停產(chǎn)。但我們不能放假，更不能停產(chǎn)！我們這老字號(hào)的店是關(guān)系著民生??！是市民的主要菜籃子啊！那陣子也有想請假的員工，老李書記緊急動(dòng)員，黨員干部應(yīng)到崗上班！我們每天做大量的防疫措施的同時(shí)，照常開門營業(yè)?？墒堑昀镎f話走動(dòng)的大都是自己員工，冷清的沒幾個(gè)顧客。一天下來營業(yè)額勉強(qiáng)幾千元。”

　　“糟糕的情況也沒持續(xù)多久，三月份咱們市長就親自帶隊(duì)，和市里相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)班子都到咱臘店兒來了。實(shí)地調(diào)研、討論，開會(huì)給予疫情期間經(jīng)營的各種優(yōu)惠政策，減稅減負(fù)，真是場及時(shí)雨啊！”老李書記滿足地感嘆道：“有問題，找黨組織，有困難，政府出面解決，我們就安心生產(chǎn)經(jīng)營，享受大幅度減免優(yōu)惠政策。這樣的支持力度，也是臘店傳承至今的因素之一?，F(xiàn)在，我們臘店申報(bào)的鞍山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已經(jīng)成功，正著手申報(bào)省非遺。”

　　“說到支持，我們臘店打交道最多的就是稅務(wù)部門。不久前還有件令我感動(dòng)的事。我這不是忙不過來嘛，前陣子出差，那個(gè)月報(bào)稅這事，就交給剛來的同事辦理。新手也不熟悉業(yè)務(wù)，咱們臘店兒的稅務(wù)專管員，手把手地教。等到月底稅務(wù)申報(bào)的最后一天，我們臘店兒這邊跑其他部門的手續(xù)還沒跑完，給專管員急得到稅務(wù)局的樓下等。大冷天的，人家女同志凍得直打噴嚏。”王大姐邊和我聊天邊幫柜臺(tái)擺貨：“我在臘店兒做財(cái)務(wù)工作三十年了，感觸最深，這幾年不但對企業(yè)店鋪的優(yōu)惠政策多，稅務(wù)環(huán)境也特別好，那是真方便商戶。過去，我們財(cái)務(wù)交稅，反復(fù)跑稅務(wù)所，一跑好幾天，各種填表，還經(jīng)常找不到人?，F(xiàn)在稅務(wù)大廳窗口，一窗多辦，一窗多能，態(tài)度熱情業(yè)務(wù)熟練不說，還建了微信丁丁群，方便溝通。時(shí)不時(shí)的組織我們商戶開座談會(huì)，征求意見，及時(shí)給我們提供和培訓(xùn)新的相關(guān)政策。”

　　“是啊，現(xiàn)在國家政策好，黨和政府負(fù)責(zé)有擔(dān)當(dāng)，營商環(huán)境積極到位，我們臘店已經(jīng)投資開始建新的廠房，地基都打上了。雖然有了新廠，這個(gè)小店舊址也保存，打算建個(gè)小型展覽館。留一個(gè)回顧與展望臘店兒在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，幾十年來在鋼都蓬勃發(fā)展的見證，也給市民留個(gè)紀(jì)念。”老李書記說到這有點(diǎn)興奮，四方臉泛起紅光。

　　“那太期待了！”鋼都僅存的老字號(hào)臘店兒，真像一部城市生活的歷史剪影。

　　范仲淹曾說：“政通人和。”企業(yè)傳承是家國情懷，國泰民安是黨的使命。我仿佛看見了老李書記說的展覽館，看見了六十多年來，臘店兒從老上海遷到鋼都經(jīng)營發(fā)展的背后是一束黨旗下的光，莊嚴(yán)明亮。