瑞雪還在頻落不止，春意卻悄然而至。夢幻中丁酉雞年向我們走來，在歡度2017新春佳節(jié)之時，怎能不讓人們借雞說吉話呢？！

　　據(jù)史料記載，七千多年前，人類就馴養(yǎng)了雞。隨著科技的高速發(fā)展，它已成為致富的高能“產(chǎn)肉機(jī)器”，成十上百萬的雞場，遍布全國各地，為人們提高了上佳的營養(yǎng)肉食。

　　先民從《隨息居飲食譜》“雞肉補(bǔ)虛、暖胃，強(qiáng)筋骨、續(xù)絕傷，活血、調(diào)經(jīng)拓疽”中，早已把雞做為聚餐的首選。                    

　　“無雞不成宴，無雞不能歡。”雞肉既無豬牛羊的騷膻，又無魚肉的腥臭，雞味之美，可想而知。它可炸、炒、燜，無一不能，烹飪之法林林總總，雞的菜譜不下幾百種，什么香酥雞、魚香雞球、香草炸雞、蜜汁雞腦……若為雞專門寫一本菜譜，真是洋洋大觀。

　　雞與老百姓的生活密切相關(guān)，所以，關(guān)于雞的成語甚多。“雞犬升天”、“雞犬相聞”、“雞犬不驚”、“寧為雞口，不為牛后”等等。                   

　　雞，殷實(shí)著農(nóng)家的生活。在過去的年月，那里有雞鳴狗叫，就有了歡樂。雞成了農(nóng)家的“小銀行”。手頭緊了，用雞蛋換點(diǎn)零花錢或油鹽醬醋、針頭線腦；誰家生孩子“坐月子”，送一籃雞蛋“下奶”；誰家人生病了，殺一只老母雞做成鮮雞湯，補(bǔ)補(bǔ)虛弱的身體……

　　當(dāng)下，雖然物資豐盈，但人們卻永不了隔三差五，煎煮雞蛋，小雞燉蘑菇，它已是人們的家常便菜。

　　而巧借雞與“吉”諧音，便有了“良辰吉日”、“吉祥如意”、“萬事大吉”等新意的成語又應(yīng)運(yùn)而生。                     

　　雞，在詩人的筆下，更是妙筆生花，多姿多態(tài)。三國劉楨的《斗雞》：“丹雞被華采，雙距如鋒芒。愿一揚(yáng)炎威，會戰(zhàn)此中唐。利爪探玉除，真目含火光。長翹掠風(fēng)起，勁翮正敷張。輕舉奮勾喙，電擊復(fù)還翔。”

　　唐李頻的《府試風(fēng)雨聞雞》：“不為風(fēng)雨變，雞德一何貞。在暗常先覺，臨晨即自鳴。”還有“守信催朝陽，能鳴送嘵陰。峨冠裝瑞璧，利爪削黃金。”這是唐徐夤的《雞》。

　　宋代詩仙蘇東坡的“黃雞白酒云山約”、“斗酒與只雞，酣歌餞華顛”更是對雞情有獨(dú)鐘。明代畫神唐寅更有意境“頭上紅冠不用戴，滿身雪白走將來。平生不敢輕言語，一叫千門萬戶開。”                                             

　　更有朱元璋為“金雞報曉”題詩，更為有趣。那載正月初一，翰林學(xué)士們?yōu)橘R雞年，各吟詩一首為慶。學(xué)士們公推“萬歲爺”開個頭，明皇不好謙讓，沉吟片刻，便款款吟道：“雞叫一聲撅一撅，雞叫兩聲撅兩撅”，這粗俗平庸，毫無詩意，哪里是在作詩，眾學(xué)士聽了竊笑，又為之心急。誰知朱元璋卻不慌不忙，繼續(xù)吟道：“三聲喚出扶桑日，掃敗殘星與曉月。”話音剛落，眾學(xué)士拍案叫絕，一句回天，氣象非凡。                                    

　　而偉人毛澤東的“一唱雄雞天下白”，則石破天驚地宣告長夜已過，東方破曉，中國人民從此站起來了！當(dāng)下， 在“萬方樂奏有于闐，詩人興會更無前”的美好意境中，不要忘了在雞犬相聞的山村，還有不少處于水深火熱中的人們，我們要用精準(zhǔn)扶貧，讓他們逢困化吉，吉慶有余！